Crema de camarones

Como siempre, nuestros amigos de lacampinadepuebla.mx, nos prestaron esta receta deliciosa que se antoja para estos días de frío.  Una rica crema de camarones  que es un alimento con un alto contenido en yodo, vitamina B12, colesterol, vitamina E, selenio, proteínas y agua.

Otros nutrientes son: fósforo, potasio, cinc, calcio, sodio, magnesio,  vitamina B3, hierro, vitamina B2, calorías, vitamina B9, vitamina B, vitamina  B6, hidratos de carbono, grasa, ácidos grasos poliinsaturados, ácidos  grasos monoinsaturados y ácidos grasos saturados.

 

Ingredientes 

3 tazas camarones frescos

1 taza leche evaporada

2 huevos cocidos

¼ de cebolla finamente picada

1 diente ajo finamente picado

¼ de taza crema

2 cucharadas mantequilla

1 cucharada de harina sal y pimienta

 

Procedimiento

Se limpian los camarones se cuecen en poca agua y sal. Se muelen con la misma agua en la que se cocieron y se añaden las yemas de los huevos.

En una cacerola caliente se derrite la mantequilla y se acitrona la cebolla y el ajo, se le agrega la harina para que se dore. Se añaden la mezcla de los camarones y se sazona con sal y pimienta.

Se agrega la crema y la leche, se adorna con perejil picado y la clara de huevo cocido.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *