Flores de calabaza rellenas

Por: Clara Martínez/La campiña

Las flores de calabaza son un alimento muy versátil y recomendable para la salud. Además de poseer un 90 por ciento de agua en sus pétalos, también son ricas en vitaminas A y C, hierro, calcio, magnesio y potasio.

Por si esto fuera poco, las flores son deliciosas y fácil de cocinar. Sorprende a tu familia o tus amigos con esta entrada de flores rellenas.

Ingredientes:

– 20 Flores de calabaza frescas, sin tallos ni pistilo

– 2 huevos

– 1 taza de harina de trigo

– 1/4 de queso panela (también puedes sustituir con requesón)

– Aceite para ferir

– sal y pimienta al gusto

Preparación:

Enjuaga las flores y escúrrelas sobre papel absorbente.

Corta un trozo de queso panela y colócalo dentro de la flor, espolvorea un poco de sal y pimienta. Sigue así con cada flor y reboza una a una en harina. Pásala por los huevos batidos y fríelas en un sartén con el aceite caliente y a fuego lento.

Saca cada flor cuando estén doradas y colócalas sobre papel para quitar el exceso de aceite.

Sirve calientes y acompáñalas con salsa roja.

 

Tomado de: http://www.lacampinadepuebla.mx

 

 

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