Natilla de plátano

Por: La Campiña

El plátano aporta hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Su elevado contenido en potasio, magnesio y fósforo hace con que sea un alimento ideal para niños, deportistas y embarazadas que tengan propensión de tener calambres.

Esta receta de natillas de plátano es ideal tanto para el desayuno y el postre como para la merienda de los niños.

Ingredientes:

2 plátanos maduros

½ litro de leche

4 huevos (solo yemas)

100 gr. de azúcar

1 ramita de canela o canela en polvo

Consejos: reservar otro plátano entero para decorar las natillas a la hora de servirlas. También se puede usar hojitas de menta.

Cómo preparar natilla de plátano para los niños:

1- Pelar los plátanos y trocearlos en pedazos pequeños. Reservar.

2- En un cazo, mezclar la leche, el azúcar, la rama de canela y los trozos de plátanos y llevar al fuego para calentar.

3- Cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y mantener el cazo a fuego por unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

4- Quitar el cazo del fuego, retirar el plátano y batirlo con las 4 yemas.

5- Agregar la leche caliente y batir.

6- Llevar la mezcla al fuego bajo hasta que empiece a cuajar.

7- Verter la natilla en vasos individuales o en una fuente y dejar que se enfríe.

8- Cuando esté fría la natilla, ponerla en el refrigerador hasta la hora de servirla.

A la hora de servir las natillas, decorarlas con un trozo de plátano, una hojita de menta, y luego espolvorear con un poquito de canela.

 

Información de: http://www.lacampinadepuebla.mx

 

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