Sopa de cacahuate

Gracias a nuestros amigos de lacampinadepuebla.mx, que nos pasaron esta receta deliciosa y nutritiva. El Cacahuate  Esta fruta contiene reunidas casi todas las propiedades que necesita el organismo para mantener defensas fortalecidas.

Tiene minerales como el fósforo y calcio que ayudan a formar huesos fuertes y sanos.

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de cebolla

2 diente de ajo

1 cucharada de harina de trigo

1 taza de crema

1 taza de crema de cacahuate (*)

1/2 taza de cacahuates molidos

1 litro de caldo de pollo

Sal y pimienta, al gusto

 

Preparación

Derrite la mantequilla en una cacerola y acitrona ahí  la cebolla y el ajo picado.

Agrega la harina y la crema de cacahuate (*). Mezcla bien.

Añade poco a poco el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto durante 20 minutos.

Incorpora la crema y mezcla bien.

Sirve con cacahuates tostados.

(*) Crema de cacahuate

Tuesta en el comal una taza de cacahuates limpios y muélelos con 3 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de sal y una cucharada de miel o azúcar morena.

 

 

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